Das Valle de los Ingenios, das Tal der Zuckermühlen, liegt ganz in der Nähe der Stadt Trinidad im mittleren Teil Kubas. Dort wurde früher sehr viel Zuckerrohr angebaut und weiter verarbeitet, daher gibt es in diesem Tal alte Zuckermühlen und einige Unterkünfte aus der damaligen Zeit zu besichtigen.
Das gesamte Gebiet mitsamt seiner Gebäude wurde 1988 von der UNESCO zur Weltkulturerbestätte erklärt.
Zuckerrohr
Der Anbau und die Ernte von Zuckerrohr war früher die Aufgabe von Sklaven, welche von Afrika auf die karibischen Inseln verschleppt wurden. Sie lebten in schlechten Unterkünften, von denen einige bis heute erhalten geblieben sind und besichtigt werden können. Einen extremen Kontrast dazu bilden die imposanten Villen der Plantagenbesitzer, von denen manche heute als Restaurant genutzt werden. Um die Sklaven bei der Arbeit zu beaufsichtigen und ihnen die Flucht unmöglich zu machen, erbaute man den Torre de Iznaga, einen Turm mit einer Höhe von etwa 50 Metern.
Seine Glocke wurde am Morgen und am Abend geläutet, um die Sklaven zur Arbeit zu rufen und den Feierabend zu verkünden. Vom obersten Geschoss dieses Turmes hat man einen herrlichen Ausblick über das ganze Tal. Ein weiterer schöner Aussichtspunkt, um das Valle de los Ingenios zu überblicken, ist der Mirador de la Loma, etwa fünf Kilometer von Trinidad entfernt.
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