Auf Kuba gibt es zwei Arten von Restaurants: staatliche Gaststätten und private Paladares. Für Touristen, die gut essen möchten, lohnt sich der Unterschied zu kennen.
Paladares – Private Restaurants
Paladares sind private Restaurants, oft als Familienunternehmen geführt:
Woher kommt der Name?
- Aus einer Fernsehserie der 1990er Jahre
- Damals wurden die ersten Lizenzen vergeben
- Strenge Regeln wurden erst kürzlich gelockert
Warum Paladares besser sind
- Authentische kubanische Küche – wie Kubaner selbst essen
- Bessere Qualität – mehr Motivation als in staatlichen Betrieben
- Besserer Service – persönlicher und freundlicher
- Frischere Zutaten – oft vom Markt
Was Sie erwarten können
- Typische Gerichte: Moros y Cristianos, Ropa Vieja, Cerdo asado
- Meeresfrüchte und Fisch
- Vegetarische Optionen auf Anfrage
Staatliche Restaurants
Die klassische Option, aber oft weniger empfehlenswert:
- Gleichbleibender Standard – selten Überraschungen
- In Hotels meist staatlich betrieben
- Touristische Zentren – oft mehr Auswahl
Internationale Küche
Besonders in beliebten Urlaubszielen finden Sie auch:
- Mediterrane Küche
- Europäische Restaurants
- Chinesische Küche – in Havannas Chinatown
Häufige Fragen zu Restaurants auf Kuba
Was ist ein Paladar auf Kuba?
Paladares sind private, oft familiengeführte Restaurants auf Kuba. Sie bieten in der Regel besseres Essen und Service als staatliche Restaurants und servieren authentische kubanische Küche.
Wo esse ich auf Kuba am besten?
In Paladares (privaten Restaurants) ist die Qualität meist besser als in staatlichen Betrieben. Fragen Sie Ihre Casa-Particular-Gastgeber nach Empfehlungen – sie kennen die besten lokalen Spots.
Gibt es vegetarisches Essen auf Kuba?
Ja, aber es ist nicht immer einfach. In Paladares können Sie auf Nachfrage vegetarische Gerichte bekommen. Reis, Bohnen, Salate und Gemüse gibt es überall. In Touristenrestaurants mehr Auswahl.
Sind Restaurants auf Kuba teuer?
Im Vergleich zu Europa günstig. Ein Hauptgericht in einem Paladar kostet etwa 8-15 CUC. In staatlichen Restaurants ähnlich. Straßenessen und Snacks sind noch günstiger (1-3 CUC).
